学校食堂是一个为学生提供营养的地方，很多学校中的孩子都处于长身体的关键时刻，所以，如果学校食堂的餐饮营养供给不当的话，会影响孩子们的身体健康，进而影响到学生正常的学习和生活。如今，各个学校为了满足学生正常的营养供应，都会在食堂膳食上不断的做出调整，其中很多学校采取的学校食堂承包，就是很好的举措。学校食堂承包是将学校的膳食管理交给专业的膳食制作单位，由他们对学生的一日三餐做出合理的营养配比，在食堂的饭菜类型、营养等方面来不断加强孩子们的营养。
一般来说，这些学校食堂承包商都是经验丰富的餐饮工作人员，为了保障学生这个庞大的集体的饮食安全，学校在选择承包商的时候，一定也要谨慎行事，确保从根本上保障学生的利益。学校在选择食堂承包商的时候，首先要确认的就是承包商是否具备规模化经营的能力。良好的合作必须以承包商的健康盈利模式为基础。巨大的采购量是价格竞争力的基础。规模化经营可以进一步控制和降低经营成本，为客户提供更好的服务。
再者，我们在选择承包商的时候，要查看它是否具有成功的饭堂食堂管理模式。因为食堂业务是分散管理的，当老板不能只关心一个工厂，那么维护每个食堂的生产、卫生、服务质量稳定是什么？应要求承包商解释和提供管理模式，并现场检查管理模式的实施效果。最后，要检查承包商的投资规模，仔细评估承包商的经济实力，并参观合同工厂，看看宣传材料是否一致。因为有一些空壳公司只有简单的办公室，借来工厂参观和购买合同并不少见。
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