全球食品餐饮配送行业:疲态下,用科技留住用户方可“提振食欲”| 数据看趋势

2017-06-05 09:39 浏览

 全球范围内,快餐配送行业整体融资项目持续的减少。其中,杂货配送公司继续的领先,融资项目和金额都是高于外卖配送公司。外卖配送原本融资多于杂货配送;后来,杂货配送的奋起直追,目前比外卖配送高了6亿美元。2017年的第一季度领跑一众杂的货配送公司,D轮融资达到4亿美元。实际上从2016年开始杂货配送融资就比外卖配送要活跃。

外卖配送:年度数据,截至到2017年5月4日,外卖配送今年继续的走低,融资的项目30余个,总额仅是1.3亿元。以目前趋势,该领域融资项目预计达到88个,总额为3.82亿美元。根据2017年末的预期,今年的融资总额将比2016年下降63%。2015年以来,外卖配送融资项目持续减少,但更为明显的是融资金融骤跌。融资项目从2015年的135个跌至2016年的104个。以目前的趋势,2017年将跌至86个。今年,融资最多的是公司团体订餐平台Ezcater,D轮融资达3 500万美元。其次是日本外卖配送公司Dely,A轮融资达2 700万美元。杂货配送:年度数据,相比之下,杂货配送领域的表现要好得多。2013年以来,该领域融资逐年增长。2016年,融资总额达14亿美元,首次超过外卖配送领域。不过,杂货配送的融资项目也同样有所减少——2015年达到峰值以后就开始减少。2017年,该领域融资总额有望再创新高。但我们不应过度乐观。因为,Instacart在D轮融资获得了4亿美元,占目前该领域融资总额的一半以上。如果没有Instacart的“帮忙”,本年度该领域融资总额将少于10亿美元。原因和应对措施,虽然杂货配送比外卖配送表现更好,但目前这两个领域的公司都遭遇同样的困境:市场牵引力不足。此外,按需经济模式下,它们的运营难度大,竞争也异常惨烈。因此,为了存活,食品餐饮配送公司要考虑以下问题:
越快获取用户,越占优势:订餐平台的用户对其依赖性大,一旦注册就基本不会换别家平台。此外,如何留住顾客也是大挑战:东西再好吃顾客也会觉得无聊。要让客户满意,速度是关键:一般必须在半小时内送到。此外,要注意食物品质。快餐配送要解决订单量的问题:82%的用户都从家里订外卖,只有16%的人从公司定外卖。周五、六、日三天订单量最大,占74%。因此,周一到四的非高峰期间也要想办法稳住订单量。其他挑战:定价、保持利润优势、物流管理(确保食物新鲜)等。 
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